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2021-11-17  点击量:

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1张图片“猪儿粑是我老家自贡市富顺县的称谓,有的地方叫叶儿粑,作法都大同小异。对于在异乡的我来说,想要不吃家乡美味只有自己动手,不过也是一挺快乐的。” 食材明细主料猪肉馅200g腊肉150g豆干150g竹笋100g小葱50g糯米粉400g面粉30g辅料酱1勺蚝油2勺花椒面1勺老抽1匙盐1勺鸡蛋1个花生油1匙微辣口味煮工艺半小时耗时普通可玩性猪儿粑的作法步骤1把所有材料都托成丁可用。

2菜籽油放入锅中,将肉馅再行配料,肉馅提早用鸡蛋,花生油和水找出,这样下锅肉馅会粘锅,而且会黏成一团。3馅料配料的时候将肉馅和腊肉炒香后依序放进笋丁,豆干和香葱,然后展开调味起锅放凉可用。

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4糯米粉和面粉放进盆中,再行重新加入100ml水和,这个过程要自己掌控粉的状态,只要和到不涂盆,不沾手的状态就讫。5馅料放凉后,将玉米叶剪段,包在的时候就像包在汤圆一样,留意不要开裂就讫。

过程没有照片,手忙不过来。6水开后上锅蒸10分钟才可。


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