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2022-05-29  点击量:

本文摘要:秋天空气干燥,皮肤紧绷嗓子痒,人们总爱喝一些汤汤水水的工具,一些营养好喝的汤羹便应季而生了,滋润的汤羹,怎么做都不为过,但好喝又营养的汤羹还是比力讲求的,食材的使用纷歧定要有多昂贵,但要温而不冲,制止滋补过头反而上火,既如此,那么一些比力温补的家常汤羹就是最适合的,牛肉丸子汤羹即是秋天最值得喝的一道家常丸子汤,买上一小块鲜牛肉剁碎,挤肉成丸,配上营养鲜蔬,滴油不放,汤菜与肉丸一起吃,既润泽少油,又滋补解馋,好吃好喝还不上火,尤其免疫力低的老人和孩子要多喝,有健脾养胃强筋骨的作用,想吃的时候煮上一锅,比吃暖锅都过瘾。

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秋天空气干燥,皮肤紧绷嗓子痒,人们总爱喝一些汤汤水水的工具,一些营养好喝的汤羹便应季而生了,滋润的汤羹,怎么做都不为过,但好喝又营养的汤羹还是比力讲求的,食材的使用纷歧定要有多昂贵,但要温而不冲,制止滋补过头反而上火,既如此,那么一些比力温补的家常汤羹就是最适合的,牛肉丸子汤羹即是秋天最值得喝的一道家常丸子汤,买上一小块鲜牛肉剁碎,挤肉成丸,配上营养鲜蔬,滴油不放,汤菜与肉丸一起吃,既润泽少油,又滋补解馋,好吃好喝还不上火,尤其免疫力低的老人和孩子要多喝,有健脾养胃强筋骨的作用,想吃的时候煮上一锅,比吃暖锅都过瘾。许多人知道牛肉丸子汤营养好喝,但却不敢去实验,主要是怕牛肉丸子会煮很长时间,而且不易烂,其实做牛肉丸子跟炖牛肉是有区此外,炖牛肉我们只是对牛肉做处置惩罚,需要炖的时间比力长,而做牛肉丸子,我们要在剁好的牛肉泥中加淀粉与鸡蛋这两样食材,淀粉与鸡蛋齐用,可以起到比嫩肉粉还嫩肉的作用,会使牛肉丸子很快煮熟而且鲜嫩,连特别小的孩子和老人都能轻松嚼碎,完全可以到达入口即化的口感,比猪肉丸子都鲜嫩。如果想吃牛肉丸子汤,亲们根据我的方法去做,牛肉丸子从汤中飘上来就会熟了,而且鲜嫩无比。【豆皮鲜蔬牛肉丸子汤】食材:牛肉200克,生姜1小块;米酒10克,鸡蛋1个,黑胡椒粉1克,淀粉20克,盐适量,鸡精少许;西红柿1个,香菇3个,油豆皮1张,淀粉水(淀粉5克+1勺清水),生菜1棵。

做法:1、牛肉大致剁碎,放上去皮的切好的姜丝,再剁上一轮,直到剁得细碎黏稠为止。牛肉选择哪块都无所谓,接下来的做法,不管哪块的牛肉都市做得很是鲜嫩。2、剁好的牛肉放入碗中,放10克米酒、1个鸡蛋鸡蛋、1克黑胡椒粉、20克淀粉、2克盐,根据顺时针或逆时针,朝着一个偏向搅拌上劲。

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3、搅拌好的肉泥润泽柔软,一点不干。4、西红柿用开水烫去表皮切丁,香菇去蒂清洗洁净,切成薄片。5、油豆皮1张,用清水浸泡10分钟至软,用手撕成不规则的小片状。

6、锅中放适量清水,加2个姜片大火烧至锅底冒小气泡,转到最小火。牛肉泥用左手虎口挤成小肉丸子状,用小勺子舀下,放入锅中,全部做完后,再转大火煮汤。7、待牛肉丸子全部浮上来,放入西红柿丁与香菇片,翻拌匀称。8、放入油豆皮翻拌,加少量盐与少量鸡精入味,丸子自己有咸度,加盐注意实验着用量。

9、最后淋入淀粉水加少许生菜,搅拌后关火,鲜味营养的汤羹就做好了。盛汤羹入碗,大口吃肉,大口喝汤,比吃暖锅都要强,最关键的是汤菜一起入肚,那叫一个舒坦,满满的营养与鲜味,牛肉丸子嫩,汤菜鲜,好吃更好喝哦!今天的分享就到此,您的“一评、一赞”即是对我最大的支持,如果您以为有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才气做出鲜味,纵然同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,接待继续关注!。


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